¿Qué es pimiento de padron?

El pimiento de Padrón es un tipo de pimiento verde de pequeño tamaño originario de la localidad de Padrón, en Galicia, España. Se caracteriza por ser un pimiento pequeño y de forma alargada, con un sabor suave y ligeramente picante.

La principal característica de los pimientos de Padrón es su variedad en cuanto al grado de picante. Estos pimientos son conocidos por su famosa frase: "Pimientos de Padrón, unos pican y otros no". Esto se debe a que, aunque la mayoría de los pimientos son suaves, algunos tienen un grado de picante más marcado.

Los pimientos de Padrón son un ingrediente popular en la gastronomía española, especialmente en tapas y platos de cocina gallega. Se suelen freír en aceite de oliva y sazonar con sal gorda antes de servir, manteniendo su sabor y textura original.

Además de su uso culinario, los pimientos de Padrón son una buena fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, por lo que son beneficiosos para la salud. Se pueden consumir frescos o cocinados de diferentes maneras, como rellenos, en guisos o asados.

En resumen, el pimiento de Padrón es un alimento delicioso, versátil y con propiedades beneficiosas para la salud, que forma parte importante de la gastronomía española.